El Agave es una planta que los pobladores de la época anterior a la conquista de América aprovechaban para satisfacer varias de sus necesidades. EL jugo lo utilizaban como aguamiel, este mismo jugo los fermentaban y hacía una bebida ceremonial

Auxiliar en el tratamiento de colitis y gastritis. Efecto prebiótico, es decir aumenta la flora bacteriana benéfica intestinal. Rica en fibra soluble, como mencione anteriormente, es útil para combatir el estreñimiento. Si sufres de colesterol y triglicéridos altos, agrega inulina de agave a tu dieta. Útil en personas con diabetes debido a que ayuda a regular el azúcar en la sangre. Ayuda a la perdida de peso por provocar saciedad.

Familia de glúcidos complejos (polisacáridos), compuestos de cadenas moleculares de fructosa. Es por lo tanto un fructosano o fructano, que se encuentran generalmente en las raíces, tubérculos y rizomas de ciertas plantas fanerógamas en forma de sustancias de reserva. Forma parte de la fibra alimentaria.

La inulina de agave es un tipo de fibra soluble obtenida mediante un proceso de secado del maguey o agave (también con esta planta se elabora el tequila). Como sabemos, la fibra soluble ayuda a prevenir el estreñimiento y ayuda a reducir los niveles de colesterol. Es insípida, por lo que al agregarla a los alimentos no modificará el sabor de los mismos.